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我经常偷懒用微波炉加工食物(微波炉煎蛋、微波炉煮饭、微波炉土豆泥、微波炉蒸蔬菜。。。)所以。。。就发现用微波炉蛋羹超级方便!!!我家经常做。。。简直就是懒人福音啊Ψ( ̄ ̄)Ψ下面食谱的量是一碗鸡蛋羹

By slx_miao

用料

鸡蛋 2个开水(降温到80-90度) 和鸡蛋液一样多酱油 1小勺芝麻油/香油 1小勺

做法步骤

1、准备2个鸡蛋、一个碗、开水喜欢吃咸的,准备酱油和芝麻油/香油喜欢吃甜的,准备蜂蜜

2、敲蛋入碗,将鸡蛋液用勺子、筷子或者叉子打散均匀

3、之前准备的开水,放凉到80-90度左右(其实基本上你打完鸡蛋也差不多了)把热水倒入鸡蛋液中,倒入的热水量和鸡蛋液是1:1接下来,搅拌均匀!!!

4、如果你算不准,就另拿一个一样的碗,倒入热水,一直到热水和那碗鸡蛋液的量持平,然后再倒入鸡蛋液里。

5、搅拌完的鸡蛋液

6、将放有鸡蛋液的碗放入微波炉内,上面盖个盖子(微波炉可用的)或者拿个盘子倒扣然后只需加热40秒~~~(如果你家微波炉功力不高的,40秒后看下情况,就再多加热一会儿。。。)我用的是松下微波炉,1200w,10级火力(最高火力)

7、最后,喜欢咸的,就在成品上加上一小勺酱油和一小勺芝麻油~喜欢甜的,加蜂蜜啊~开吃啊!

小贴士

微波炉的功力、水的热度和量、以及鸡蛋的质量都会影响鸡蛋羹的顺滑度和成形。大家可以自己尝试下,找到最适合你家的。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3. 鸡蛋含所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

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